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迷你紫心小金瓜

迷你紫心小金瓜

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  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:3-4人
真空油炸机 人气持续沸腾的《怪物猎人:世界》,Capcom在14日举办在线发布会,除事前预告的3月22日第一弹大型主题更新DLC,另有武器平衡度调整、游戏功能调整,以及4月份活动开花之宴,外加《洛克人》的合作活动,即将全数登场。

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简介

食a色 原创于2018-08-19

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其实就是蒸锅版紫薯南瓜饼。煎的比较香,但也比较油,还是蒸的比较清爽适口。
单纯的糯米粉皮在蒸汽的包裹下大概会有塌陷的危险,玉米淀粉的参与,应该可以让小金瓜保持立挺,不至于垮塌失形。
没有太多的糖,只在饼皮有一点点淡淡的甜味。单纯的紫薯馅心,要的就是那原始的滋味。
小金瓜的颜色比想象中还要金黄;棱线也没有在蒸制中变浅或消失。效果似乎不错。

食材

步骤
迷你紫心小金瓜的做法步骤1

1.饼皮:南瓜泥125克,糯米粉75克,玉米淀粉20克,细砂糖25克
馅料:紫薯140克
装饰:葡萄干7颗

迷你紫心小金瓜的做法步骤2

2.南瓜泥中加入白糖,搅拌至溶化。

迷你紫心小金瓜的做法步骤3

3.加入粉,

迷你紫心小金瓜的做法步骤4

4.揉成均匀面团。

迷你紫心小金瓜的做法步骤5

5.分割成7等分。

迷你紫心小金瓜的做法步骤6

6.紫薯蒸熟捣泥,分割成七等分。

迷你紫心小金瓜的做法步骤7

7.取一块饼皮,按扁,放入紫薯馅。

迷你紫心小金瓜的做法步骤8

8.包好,搓圆。

迷你紫心小金瓜的做法步骤9

9.按扁,用牙签整理出南瓜的棱线。

迷你紫心小金瓜的做法步骤10

10.棱线交叉点插上葡萄干。

迷你紫心小金瓜的做法步骤11

11.放入沸水锅中,大火蒸约8-10分钟。

迷你紫心小金瓜的做法步骤12

12.熟透,熄火揭盖,晾5分钟以上,至表面不粘手。

迷你紫心小金瓜的做法步骤13

13.取出,装盘,食用。

小贴士
粉料用量需根据南瓜泥含水量酌情增减。
紫薯可以根据自己喜好替换成其他馅料。
热吃冷吃均可,热吃更佳。
向你推荐: 南瓜泥的做法   糯米粉的做法   玉米淀粉的做法   细砂糖的做法

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